新會柑，又稱新會廣陳柑或陳皮柑、新會大紅柑（學名茶枝柑），皮肉兼用，藥食同源是新會柑的最大的特色，是廣陳柑農在700餘年的漫長種值歷史中，從芸香科柑橘屬大紅柑中篩選出來的優秀品種。

新會柑，為常綠小喬木；枝擴展或下垂，有刺。葉互生，單身複葉，葉片近革質，橢圓形、卵形或披針形，長通常4～8釐米，寬2.5～3釐米，頂端鈍，常凹頭，基部楔尖，邊緣多少有圓齒或鈍齒，很少全緣；葉脈至葉片頂部凹缺處常叉狀分枝，側脈清晰；羽葉狹長或僅有痕跡，與葉 片相聯處有關節。

花春夏間開放，白色，兩性；1～3朵腋生；花萼長約3毫米，不規則5～3裂；花瓣長圓形，長不超過1.5釐米；雄蕊20～25枚。柑果扁圓形，高3.5～5釐米，寬4.5～6釐米，頂部略凹，花柱痕跡明顯，有時有小臍，蒂部偶見放射狀排列的溝槽，深橙黃色，略顯粗糙，果皮厚1～1.5毫米，甚脆易折斷；樹矮、枝條細軟，果實扁圓形、中等大，果實成熟時，果皮橙黃，微帶青，柔韌而不易折斷，油胞特大，有濃郁的芳香。

柑肉多汁，糖酸比為15：32是甜中帶酸的獨有風味，每百毫升果汁中含維生素C 34.3毫克，檸檬酸0.76克，可溶性固形物11.13%。

歷史上種植的新會柑有大種油身、細種油身、大蒂、高督等四個品種，經過不斷的種植總結，廣陳陳皮採用品質最好的大種油身來種柑制皮制皮，這也是廣陳品質特好的其中一個原因。

地道新會柑全身是寶皮用兼用，藥食同源的不可多得的優秀品種，既可鮮食，又可加工成柑餅或果汁，但皮比肉貴，其柑皮是正宗地道新會陳皮的原料。其柑絡、柑核均可入藥。而且其成熟於“最有補于時”。